家常燉牛肉又嫩又好吃 燉牛肉做法
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1、主料:牛肉500克,番茄500克,黃皮土豆500克,白皮洋葱100克,調料:鹽5克,姜5克,植物油25克
2、牛肉洗淨後切成3釐米的塊,隨冷水入鍋燒經沸,去除浮沫,撈出再用清水洗淨血污待用;
3、土豆削皮後切3釐米大小的塊;
4、洋葱分成3釐米左右的片;
5、西紅柿經開水燙後,去皮,用手撕成小塊;
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時,放生薑片爆香炒一會兒;
7、入牛肉和土豆翻炒數十次後,加西紅柿和清湯;
8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟,土豆散裂,加入洋葱片和精鹽;
9、改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
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