早餐漢堡做法圖解 又一款美味漢堡
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1、秤取高筋麪粉,中間放酵母,對角線放食鹽和白糖。
2、根據麪粉的吸水性,適量的添加清水,開始第一次和麪程序。
3、放入室温軟化的黃油,開始第二次和麪程序。
4、程序結束後,可以拉扯出較韌的薄膜即可。
5、室温進行一發。
6、發好的麪糰拿出來拍氣。分成一個70g的麪糰。分好所有的,鬆弛15分鐘左右。
7、拿一個揉成錐子狀。擀開後從上至下捲起來。做好所有的。
8、烤箱中放一碗熱水,進行二發。發酵完成後取出。刷一層蛋液,撒少許芝麻裝飾。
9、預熱烤箱,上下火190°,20分鐘左右。烤好的麪包取出放涼。
10、鍋中倒油,放入火腿和雞柳煎熟。
11、將食材夾入麪包中,淋少許番茄醬,沙拉汁就可以啦。
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