饃怎麼判斷髮黴 怎麼鑑別饅頭是否變質

1、饅頭變質最直觀的就是饅頭表面會有青黴菌團，俗稱長毛了。還有變質的饅頭聞起來有股酸味兒或者酒味。掰開後，饅頭內部發粘。都説明饅頭變質了。

2、聞聞味道，變味就饅頭壞了，扳開看下，黏糊糊的肯定就長毛了，發黃就是饅頭壞了。