韭菜炒蛋怎麼炒好吃又簡單

韭菜炒蛋怎麼炒好吃又簡單

功效：
韭菜炒蛋是一道美味又營養的家常菜，韭菜富含蛋白質、纖維素、維生素和多種礦物質，具有健脾開胃、活血通絡、滋補肝腎等功效，適合大多數人食用。

材料：
1. 韭菜：適量
2. 雞蛋：3個
3. 大蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 醬油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將韭菜洗淨切段，雞蛋打入碗中攪拌均勻，大蒜剁成蒜末備用。
2. 熱鍋涼油：在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至6-7成熱。
3. 炒蛋：將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，用鏟子迅速劃圓，翻炒均勻，炒至蛋熟透後撈出備用。
4. 炒韭菜：在同一個鍋中加熱少許油，放入蒜末煸炒出香味，然後加入切段的韭菜，快速翻炒均勻。
5. 調味：加入少許鹽和醬油，根據個人口味調整調料的分量，繼續炒勻。
6. 出鍋：最後將之前炒好的雞蛋放入鍋中，拌炒均勻，使韭菜和蛋均勻混合後即可出鍋。

注意事項：
1. 在烹飪過程中火候要掌握好，避免蛋炒得過老，韭菜炒得過熟。
2. 韭菜本身有一定的“腥”味，可以在洗淨韭菜後用沸水焯水一下，去除部分腥味。
3. 韭菜炒蛋的味道可以根據個人喜好選擇不同的調料，如可加入香菇、豆腐等配料增加口感。

以上就是韭菜炒蛋的製作方法，簡單又好吃，一起來嘗試一下吧！