蓮藕怎樣燉是白的

要使蓮藕燉成白色，可以按照以下步驟進行：

1.準備材料：蓮藕、雞肉、薑片、葱段、料酒、鹽。

2.蓮藕處理：將蓮藕去皮，切成塊狀或片狀，用清水洗淨。

3.雞肉處理：將雞肉切成塊狀，用開水燙一下，去除血水和雜質。

4.燉制過程：先將準備好的薑片和葱段放入燉鍋中；然後將藕塊和雞肉塊放入燉鍋中，加入適量的水，再加入一些料酒，用中小火燉煮。

5.調味：根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味。

6.燉煮時間：一般情況下，燉煮40-60分鐘即可。當蓮藕變得白嫩且熟爛時，即可關火。

注意事項：
1.在燉制過程中要保持火力不要過大，以免蓮藕燉煮過快而導致硬化。
2.根據個人口味，可以加入其他調味料如薑汁、雞精等增加味道。