新鮮的香菇要怎麼做才好吃 香菇的做法

1、用料：香菇160G、油菜200G、鹽適量、葱適量、生薑適量、蒜適量、辣椒適量、蠔油適量、澱粉適量、胡椒粉適量、香油適量。

2、準備洗淨的鮮香菇和油菜。

3、香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀從一側斜切。

4、再用小刀從另一側斜切，切成淺V形。按照這樣的刀法，切“米”字或“十”字形狀。給所有香菇切花刀。

5、油菜對半切，再清洗一下油菜根部的雜質。

6、水裏放鹽放油，焯一下，把油菜擺盤。

7、油熱放葱、姜、蒜、辣椒、蠔油炒香，放香菇炒。

8、適量來點水，放鹽，蓋上鍋蓋把香菇煮熟。最後水澱粉勾芡收汁兒，放胡椒粉、香油攪勻。把香菇倒在油菜盤上即可。