新鮮香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎麼做

1、食材：裏脊肉2兩，香菇半斤，家樂雞粉1/2茶匙（3克)，澱粉1/2茶匙（3克)，鹽少許，家樂雞粉少許，薑末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。

2、準備食材

3、裏脊肉洗淨，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能使肉片鎖住更多水分。

4、新鮮的香菇洗淨，切成片，入沸水焯燙斷生後撈出瀝乾水分。

5、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生後盛出備用。

6、鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉翻炒均勻。

7、最後再將肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家樂雞粉醃製後，更加入味，且與香菇搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。