魚片要炸多久才會熟 如何做炸魚
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1、魚片體積小炸1分鐘即可成熟,體積大的如整條的草魚、鯉魚等2-4分鐘即可完全成熟。
2、炸魚的時候用吸水紙將魚身上的水分吸乾,也可以撲一些生粉,這樣魚下鍋的時候不易崩油。另外為了讓魚入味,在魚的身上打上花刀,下油鍋炸制時,如果看到魚身表面金黃,花刀的地方同魚肉的透明變為白色,那也表明魚肉已經成熟。
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