天津炒紅果的正宗做法 炒紅果最經典的做法

1、山楂1斤，清水200g，白糖200g。

2、食材山楂1斤｜清水200克調味品白糖200克（可用冰糖替代）鍋具鵝媽媽鈦晶鍋

3、1斤山楂放入鹽水中搓洗乾淨（山楂歸脾胃、肝經，可消食健胃、活血化瘀、強心降壓，還有預防癌症的作用，孕婦不建議食用哦）；

4、瀝乾水分後用工具去除果核，此時可以再用純淨水清洗一遍，這樣炒出來的紅果會更清澈；

5、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入去核山楂，白糖200克、清水200克（建議選擇耐酸性的鍋來炒，白糖可以用冰糖替代）；

6、蓋蓋大火煮開；

7、開蓋邊煮邊觀察，中途稍微翻一下，根據實際情況調整水量和酸甜度，覺得不夠甜就加糖，覺得水少了就加點水，水多了就大火收下汁；

8、大約煮至這種濃稠且裹上汁水的狀態就可以；

9、可以直接吃也可以放一會再吃，這樣口感會更濃郁，吃不完裝入食用級罐子中保存，因為沒有添加劑建議儘快食用完畢；