正宗天津炒肝尖怎麼做 正宗天津炒肝尖如何做

1、做正宗天津炒肝尖首先備好食材：豬肝 250g、五香粉 適量、大蒜 適量、澱粉 適量、仔姜 適量、料酒 適量、鹽 適量、油 適量。

2、豬肝洗淨切成片，泡在清水裏，豬肝很髒的。

3、多換幾次水，直到水裏沒血水為止。

4、泡好的豬肝，放入料酒，澱粉，鹽，醃製10分鐘。

5、仔姜洗淨掰掉枝椏。

6、切成細絲。

7、大蒜準備適量。

8、鍋裏下多一點的油。

9、油温6成熱時放入大蒜，爆香。

10、下入豬肝滑散開來，大火翻炒至豬肝變色後。

11、下入仔薑絲，調入鹽，和五香粉，大火翻炒至入味出鍋。