滷豬蹄的做法竅門 滷豬蹄怎麼做

1、調料：料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

2、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。

3、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

4、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄上，美味可口的滷豬蹄就做好了。

5、温馨提示：在出鍋前，適量加入白糖是為了讓湯汁更有膠質感。