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有關魚香茄的知識大全

魚香茄餅怎麼做魚香茄餅的做法
1、豬肉絞碎與鹽、生粉10克拌勻；麪粉與適量清水調成厚糊。2、茄子洗淨，去蒂、尾，斜切成2釐米厚的塊，中間再切一刀成夾狀，茄夾中填入適當絞肉。3、油入鍋燒熱，茄夾蘸裹麪糊後放入熱油中，炸至金黃色即撈起瀝油，排放在盤中。4、撒上適量葱花、薑末、蒜末、豆瓣醬、高湯、醬油、醋、...
2018-06-223388

魚香茄餅怎麼做好吃製作魚香茄餅的方法

魚香茄餅怎麼做好吃製作魚香茄餅的方法
1、用料：茄子、瘦肉、雞蛋一個、麪粉、澱粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、味精。2、瘦肉剁末，加鹽、味精，朝一個方向攪打均勻。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夾，夾入肉餡。4、雞蛋1個，加適量麪粉、水拌勻成麪糊。5、將茄夾裹上面糊。鍋中燒熱油至8成熱，下茄夾炸至熟，撈出瀝...
2020-11-2731264

魚香茄子怎麼燒如何做魚香茄子
1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎，蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒，江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。2、茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米（2英寸）段，每段直切成兩半，每半切3片。3、每兩個切好...
2022-05-0416505

魚香茄條的簡單做法如何做魚香茄條

魚香茄條的簡單做法如何做魚香茄條
1、調料：高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油2、在一個小碗裏倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖，充分攪拌使糖溶化，料汁就調好了。3、長茄子切條。4、鍋中燒熱油，將手放在油麪20釐米高的位置試油温，感到熱氣燙手時表示油温正合適。5、迅速地下入茄子，炸30-...
2018-11-2824467

魚香茄子炒飯魚香茄子炒飯做法
1、茄子切成小塊，平鋪在容器內，微波爐加熱3分鐘，這樣茄子已經是半熟了，更容易燉軟，並且熱的茄子吸油少；2、油鍋熱油放入葱花炒香後倒入茄子，油不要太多，用鏟子壓一壓茄子，調魚香汁，1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋；3、魚香汁倒入鍋內炒均勻，加入半小碗水，小火蓋鍋燜4分鐘；4...
2019-03-242902

魚香茄子煲步驟怎麼做魚香茄子煲

魚香茄子煲步驟怎麼做魚香茄子煲
1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
2019-04-3011451

怎樣做魚香茄子魚香茄子的做法
1、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低温炒出紅油。油温一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。3、待郫縣辣醬炒...
2020-01-2810976

菊花魚香茄子的做法怎麼做魚香茄子

菊花魚香茄子的做法怎麼做魚香茄子
1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，葱薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和葱薑蒜，知道炒出紅油，方處理過的茄子。5、放入調味料，料酒1湯匙，醬...
2021-11-088067

魚香茄子小竅門製作魚香茄子的方法

魚香茄子小竅門製作魚香茄子的方法
1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，葱末，薑末適量，郫縣辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。3、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温...
2019-08-2919133

魚香茄條的做法魚香茄條怎麼做
1、主料：茄子(紫皮,長)400克。輔料：豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋葱(白皮)15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,幹)5克,澱粉(玉米)45克。調料：色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克。2、茄子去皮，切成3.3釐米長、0.69釐米寬、0.7釐米厚的條;3...
2021-11-0526439

魚香茄子的做法？教你怎麼做魚香茄子

魚香茄子的做法？教你怎麼做魚香茄子
1、備好原料2、洗淨待用3、調味道4、大火入鍋5、爆炒配菜6、收汁上鍋方法/步驟1備好原料：準備好茄子、青椒、蒜瓣、薑片、剁椒。2洗淨待用：長茄子和青椒洗淨，切成長5cm、粗的條形。3調味道：姜和蒜切成末，水澱粉中倒入鹽、糖、料酒、生抽混合拌勻。4大火入鍋：炒鍋裏放入油，中火燒...
2022-08-0513980

魚香茄子做魚香茄子的步驟
1、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低温炒出紅油。油温一定不要高，不然會把郫縣辣醬炒糊。2、待郫縣辣醬炒出紅...
2019-09-1721765

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法
1、糖醋比例為：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、葱配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；（用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油）（2）...
2022-08-0518805

魚香蒸茄子的做法魚香蒸茄子怎麼做

魚香蒸茄子的做法魚香蒸茄子怎麼做
1、主料：長茄子400克。調料：葱花適量，蒜瓣4個，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，生薑汁一勺，香醋2勺，白糖2勺，澱粉，香油，橄欖油，香菜適量。2、準備好所有的食材，茄子切開入蒸鍋蒸熟10分鐘左右。3、取一個小碗加入生抽，香醋，白糖，生薑汁，澱粉，涼白開攪拌均勻成為魚香汁備用，葱切葱花，蒜瓣切碎末。4、蒸...
2022-02-0826774

魚香茄子做法做魚香茄子的步驟
1、將葱，姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低温炒出紅油。油温一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。3、待郫縣辣醬炒...
2019-10-023560

正宗魚香茄子如何做魚香茄子
1、茄子切成條，葱薑蒜末，蒜末要多一些，青紅椒切條。2、準備郫縣豆瓣醬，和各種調味料，因家中沒有郫縣豆瓣醬，所以用辣椒將代替了，最好用郫縣豆瓣醬。3、茄子條加幹澱粉拌勻。4、入八成熱油鍋炸一下，變軟即可撈出控油。5、鍋內少許油，熱後加入葱薑蒜末爆香。6、再加入郫縣豆瓣醬炒出...
2020-02-0717968

魚香茄子竅門魚香茄子的製作方法

魚香茄子竅門魚香茄子的製作方法
1、準備材料：茄子2根、肉末80克、郫縣豆瓣醬30克、葱花少許、姜少許、蒜少許、糖適量、醋適量、醬油15克、食用油適量。2、茄子洗淨去皮切條，下入四成熱的油温中炸，顏色變青變軟撈出。3、鍋燒熱放入油，接着放入葱薑蒜末和肉末炒香。4、放入一勺郫縣豆瓣醬，炸好的茄子放進去炒...
2022-08-0522471

魚香茄子怎麼做魚香茄子做法
1、去除茄子的蒂，茄子連皮一切切開，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、準備姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火，倒油，大概1兩左右，不到2兩。搖晃鍋，充分吸收油，六成油温時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油，去腥味。4、肉一定要炒香，泡海椒下鍋，把香味和鹽水炒出...
2020-04-1824555

經典魚香茄子如何做魚香茄子的做法

經典魚香茄子如何做魚香茄子的做法
1、主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，葱2根，調料：食鹽適量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒適量。2、將茄子切條，用鹽醃20min。3、將葱、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分都殺出來（鍋中無需加油）。6、熱鍋，加入紅油（或者植物油，稍...
2019-09-1631973

家常魚香茄子家常魚香茄子的做法

家常魚香茄子家常魚香茄子的做法
1、先調魚香碟。也可以不調，直接往鍋裏放，但對火候和準確度要求比較高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味後撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味為止。注意，水不要過多，根據茄子的量來放。一般一個碗底就足夠了。3、把茄子切成條（別太細），過油。炸2次為佳，第一次小火炸，炸軟炸熟。第二次...
2020-02-254144

魚香茄條的家常做法怎麼做魚香茄條

魚香茄條的家常做法怎麼做魚香茄條
1、主料：白茄子400克。2、輔料：豬肉200克，鹹魚50克。3、調料：醬油、蒜、蠔油、白糖、植物油。4、茄子不去皮，和肉卷同樣的切成長短大小一樣的長條。梅香鹹魚撕成小塊。5、鍋燒熱，下油後，先煸炒茄子，炒軟後盛起。6、下蒜蓉炒香，先炒鹹魚，要炒出香味。7、倒入事先煸炒過的茄子，不斷翻...
2019-10-2528789

如何做茄香魚絲做魚香茄絲的方法

如何做茄香魚絲做魚香茄絲的方法
1、將茄子去蒂，切成長5釐米、寬0.5釐米、厚0.5米的粗絲。葱、姜、蒜切成末。2、將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、葱薑蒜放入碗中，調成汁。3、炒鍋內放入油，燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬，不停的煸炒，待茄絲炒軟，且成熟後，放入碗汁，迅速翻炒，使汁掛勻後出鍋。...
2018-08-245128

魚香茄子煲怎麼做魚香茄子煲
1、主料：茄子（一條），梅香鹹魚（一小節)。2、輔料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、調料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗淨，先切成幾段（三寸左右一段），將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段，提前用水泡二十分鐘左右。瀝乾水後去腸，從魚背骨位置順着主骨向肚子...
2018-09-0115763

魚香茄子怎麼炒魚香茄子如何炒
1、【製作食材】茄子，小葱，大蒜，白糖，生抽，米醋，澱粉，食用油，食鹽。2、【方法】首先要準備一個長茄子，將茄子去頭去尾後，並改刀切成長條狀，再將其放入到準備好的清水當中，讓其浸泡10分鐘左右。（在對茄子浸泡的過程當中，每隔幾分鐘我們要對茄子進行換水一次，以防止茄子因氧化而出現發黑現...
2022-05-0320659

茄汁香鮁魚步驟茄汁香鮁魚做法
1、食材：鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。2、鮁魚去除內臟和污血，洗淨，太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。3、姜切絲，蒜切片。4、鍋內油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鮁魚煎兩面後小心拿出來。5、鍋內加大料薑絲和蒜片炒香...
2018-02-2420553

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