蝦仁腸粉做法圖解 在家就能做出經典粵式早茶點心

1、準備食材：糯米粉80g，澄粉60g，玉米粉10g，水400ml，鮮蝦8只，肉餡50g。

2、將三種粉加入400ml水調至沒有顆粒狀。

3、蒸鍋里加水燒開後將蒸盤刷油，舀一勺粉漿倒入蒸盤裏，晃勻後蓋蓋兒蒸一分鐘即可。

4、蝦仁和肉餡都提前用雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒拌勻醃製入味。

5、腸粉皮蒸好後放入蝦仁、肉餡、葱和香菜，用刮刀捲成卷兒。

6、刮刀先把四周的粉皮颳起一點，更好卷。

7、將所有的粉皮卷好後入鍋蒸制8分鐘即可。

8、味碟忘記拍照了，將蒜粒剁成蒜蓉，鍋裏放油7成熱，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸魚豉油，起鍋淋在腸粉上即可。

方法/步驟

1

準備食材：糯米粉80g，澄粉60g，玉米粉10g，水400ml，鮮蝦8只，肉餡50g。

2

將三種粉加入400ml水調至沒有顆粒狀。

3

蒸鍋里加水燒開後將蒸盤刷油，舀一勺粉漿倒入蒸盤裏，晃勻後蓋蓋兒蒸一分鐘即可。

4

蝦仁和肉餡都提前用雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒拌勻醃製入味。

5

腸粉皮蒸好後放入蝦仁、肉餡、葱和香菜，用刮刀捲成卷兒。

6

刮刀先把四周的粉皮颳起一點，更好卷。

7

將所有的粉皮卷好後入鍋蒸制8分鐘即可。

8

將蒜粒剁成蒜蓉，鍋裏放油7成熱，放入蒜蓉炸成金蒜，倒入蒸魚豉油，起鍋淋在腸粉上即可。