五彩水晶湯圓的做法 快來學學吧
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2、蒸熟後趁熱搗成泥。
3、另用一部分紫薯切成塊後加少許水煮熟,將紫薯塊撈出也搗成泥。
4、煮出的紫薯水分成兩份。
5、分別在兩份紫薯水中擠入檸檬汁及微量食用鹼。
6、水會分別呈現粉紅色和綠色。
7、蒸熟的紫薯泥與核桃仁碎拌在一起成餡。
8、做成每個約10克的小球。
9、將南瓜泥、煮的紫薯泥、粉紅色水、綠色水、濕水分別加入糯米粉揉成較軟的糯米麪團。
10、取約10克的麪糰,分別包上餡料。
11、再包緊揉圓成湯圓。
12、鍋中水煮開,將包好的湯圓放入,煮至湯圓浮起即可。
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