醃雞爪要放什麼 醃雞爪的做法
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1、用料冰鮮雞爪1斤、姜1大塊、紅椒半個、白醋1碗、白砂糖1/2碗、鹽1湯匙、水2碗、米酒1湯匙。
2、冰鮮雞爪買回來洗乾淨後,剪去指甲。
3、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,鹽1湯匙,水2碗放入鍋內煮開。放涼後,放入冰箱冷藏。
4、雞爪放入冷水鍋內,放一湯匙米酒和拍扁的生薑同煮,冷水要沒過雞爪,用中火煮開後馬上熄火,將雞爪撈出。
5、提前一天用冰格冷凍一些冰塊(用涼開水),開始做的時候把冰塊室温融化成冰水,將煮好的雞爪馬上放入冰水中浸泡半小時。
6、將雞爪和半個紅椒切片後,放入煮好並冷藏過的糖醋汁裏浸泡。
7、將雞爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小時以上再吃。
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