西紅柿怎麼炒魚好吃又簡單

功效：
西紅柿是一種營養豐富的食材，富含維生素C、番茄紅素等成分，具有抗氧化、降低血脂、保護心血管等功效。而魚肉則富含優質蛋白質、維生素D和不飽和脂肪酸，有益於補充營養、增強免疫力和促進大腦發育。

材料：
- 新鮮魚肉：約500克
- 西紅柿：2個
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 植物油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉水：適量

做法步驟：
1. 將魚肉洗淨，瀝乾水分後切成塊狀，用鹽和料酒醃製10分鐘，好讓魚肉入味。
2. 西紅柿洗淨切塊，大蒜和生薑切末備用。
3. 鍋中加入適量的植物油，放入葱薑蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製好的魚肉塊煎至兩面金黃。
5. 加入西紅柿塊並翻炒均勻，使魚肉和西紅柿充分融合。
6. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮10分鐘，直至魚肉入味、西紅柿熟軟。
7. 用鹽、生抽和白胡椒粉調味，再加入適量的澱粉水勾芡。
8. 翻炒均勻，將湯汁收濃至適合個人口味即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的魚肉和西紅柿，以保證口感和營養價值。
2. 煎魚肉時，掌握好火候，避免過度煎炸而導致魚肉變硬。
3. 燉煮過程中需用小火慢燉，以充分使魚肉入味，西紅柿熟軟。
4. 調味時可根據個人口味適量加鹽和調料。

通過以上做法，你可以簡單又美味地炒出一道西紅柿燉魚，既營養又開胃。嘗試一下吧！