扁魚怎麼做好吃又簡單

功效: 扁魚是一種營養豐富的食材，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康有很多好處。它可以增強免疫力，促進消化系統功能，降低膽固醇，有利於心腦血管健康。扁魚還含有多種必需氨基酸和不飽和脂肪酸，對神經系統和眼睛健康也有積極影響。

材料:
- 扁魚片：500克
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 油：適量

做法步驟:
1. 扁魚片先用料酒醃製10分鐘，去腥味。
2. 葱薑蒜分別切成細末備用。
3. 在鍋中加入適量的油，用中小火加熱。
4. 加入葱薑蒜末炒香。
5. 加入醃製好的扁魚片翻煎至兩面金黃。
6. 倒入適量的生抽，加鹽、白胡椒粉和雞精進行調味，繼續翻煎幾分鐘。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮10分鐘。
8. 檢查扁魚的熟度，確保徹底煮熟。
9. 最後用大火收汁，讓湯汁濃稠。

注意事項:
1. 醃製時間不要過長，以免魚肉受損。
2. 煎煮時火候要掌握好，避免煮過頭。
3. 調味時可根據個人口味適量增減。
4. 在烹飪過程中儘量保持慢火，以免扁魚肉質過爛。

現在，一道美味又簡單的扁魚就做好了。你可以將它與蔬菜或米飯一起享用，一頓健康又美味的晚餐就是這麼簡單。