牛奶和雪燕一起煮好嗎

牛奶和雪燕可以一起煮，但需要注意一些事項。雪燕是一種富含膠原蛋白的食材，而牛奶中含有酸性物質。當將牛奶和雪燕一起煮時，酸性物質有可能與雪燕中的膠原蛋白髮生反應，導致營養價值減少。

另外，煮的過程中還需要注意火候和時間。牛奶很容易煮沸並溢出鍋外，所以在煮牛奶時要保持中小火，並經常攪拌。而雪燕一般煮爛需要的時間較長，所以在煮雪燕之前，可以先將牛奶煮沸，再加入雪燕煮爛。

總的來説，牛奶和雪燕可以一起煮，但在操作過程中需要注意火候、時間和混合物的酸鹼性，以保持其營養價值和食用安全。