腐竹要煮多久涼拌才能吃 涼拌腐竹注意事項

1、涼拌菜在涼拌作料前一般都需要用開水焯一下,水先燒開再放腐竹,焯的時間不要長,頂多3、5分鐘就可以了。

2、腐竹是必須煮熟後才可以食用的，在涼拌腐竹之前需要浸泡，用温水浸泡3-4個小時，從而讓腐竹充分的吸入水分，防止出現硬芯的問題，浸泡後的腐竹需要焯水。腐竹是不可以直接涼拌食用的，炒腐竹也是需要先浸泡在炒制的。