鹽牛肉正宗醃製方法 鹽牛肉正宗醃製方法是什麼
- 飲食文化
- 關注:1.31W次
1、將牛肉切成大塊兒,沖洗浸泡兩個小時,接着在大容器中放入牛肉。再放入鹽花椒姜葱料酒生抽和醬油進行醃製攪拌,醃製24個小時
2、製作滷料包,將八角、桂皮、草果、花椒、香葉、幹辣椒和小茴香裝進塑料袋中,用水浸泡30分鐘。
3、在鍋中放入生薑、葱、生抽醬油、料酒和黃豆醬,加水沒過食材。
4、再放入滷料包,煮沸後加鹽,改小火被一個小時,可繼續浸泡至冷卻,這樣大塊鹽牛肉就醃製好了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/1opvp3.html