重慶有哪些食物特色 重慶有哪些特色美食呢

1、重慶火鍋，如果説去重慶只能選擇吃一樣東西，那必須是重慶火鍋。滾燙的紅油加上麻辣的口感，讓無數人吃過一次就印象深刻。去重慶必點的美食，火鍋必須是要排在第一位的。吃火鍋離不開鍋底的選擇，但是在重慶你可能會發現，大部分人都是紅湯鍋底，當然，吃不了太辣的朋友，鴛鴦鍋底也是不錯的選擇。關於菜品，毛肚、鴨腸、郡肝、黃喉、鮮鴨血，幾乎道道必點。

2、重慶串串，説完重慶火鍋，當然要接着説重慶的串串。在重慶，也有串串火鍋的説法。將菜品用籤串起來，再配上紅油鍋底，相比於火鍋，串串吃起來別有一番味道。帶上三五好友，選擇一家街邊大排檔，就可以放心的敞開了。

3、重慶小面，重慶人的早餐離不開重慶小面，重慶小面作為重慶的一種傳統特色小吃，在重慶人的心中擁有不可取代的地位。重慶小面可以説是一種做法非常簡單的特色麪食，一般會有湯麪和乾麪之分，口味也有麻辣和清湯的選擇。根據加料的不同，也有豌豆麪、雞雜麪、雜醬麪等等。早上在重慶地理位置獨特的麪館，來上一碗熱騰騰的小面，一整天都是美美的。

4、重慶毛血旺，重慶毛血旺因其獨具麻、辣、燙、鮮、香的特點而聞名，是當地一道地地道道的美食，也是重慶的一道傳統江湖菜。重慶毛血旺麻辣鮮香、湯汁濃郁，不僅能開胃，更能除濕氣，是重慶人非常愛吃的一道菜。

5、重慶紅油抄手，重慶的紅油抄手，皮薄餡多，一口咬下去，絕對是味蕾的享受。重慶的紅油抄手有點類似於餛飩，分為加湯的和幹拌的，不同的選擇，口感也不同。來到重慶，一定要去試一下蓮藕餡的抄手，蓮藕和豬肉的結合，加上重慶特有的辣味，口感一絕。

6、重慶酸辣粉，重慶酸辣粉以又酸又辣而出名，在重慶眾多美食中，擁有一席之地，也是很受重慶人歡迎的一道特色美食。酸辣的口感加上麻辣的湯汁，油而不膩，辣而鮮香，一聞到味道，就能讓人忍不住留口水。

7、重慶幹鍋雞雜，如果來到重慶，你會發現，不管是在飯館還是大排檔，菜單上都會有一道菜，那就是重慶幹鍋雞雜。重慶幹鍋雞雜有時也會根據辣度不同，分為微辣、中辣和特辣， 一般端上鍋後一般端上鍋後等待幾分鐘後，湯開始沸騰就可以吃了。

8、重慶烤魚，重慶烤魚是重慶美食排行榜出現頻率非常高的一道美食。來了重慶，不吃一次烤魚再走，那就太遺憾了！找一家特色烤魚店，選一條活魚，把魚烤至焦黃，再撒上一層配料，是真的又香又好吃。選擇一家正宗的烤魚店，再配上香噴噴的白米飯，一天的疲憊都能在美食中消散。