中式好吃又簡單的早餐

功效：提供豐富的營養素，增加能量，提神醒腦。

材料：
- 2個雞蛋
- 150克豆腐
- 適量綠葱
- 適量食用油
- 適量鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將豆腐壓幹水分，切成小塊備用。
2. 打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後倒入雞蛋液，攤成蛋餅。
4. 另起鍋，加入適量食用油，將豆腐塊放入鍋中煎炒幾分鐘，至表面微黃。
5. 將煎好的豆腐塊加入蛋餅上，繼續煎炒片刻，使兩者融合。
6. 撒上葱花，再翻面煎炒片刻，讓蛋餅和豆腐均勻受熱。
7. 出鍋前，可根據個人口味再加入適量鹽和胡椒粉調味。

注意事項：
1. 煎豆腐要掌握好火候，不要煎得太久，否則會變得硬脆。
2. 蛋餅和豆腐要煎到金黃色，這樣口感會更好。
3. 可根據個人口味添加其他調味料，如醬油或辣椒醬。

這道中式早餐是一道簡單又美味的營養早餐選擇。豆腐富含蛋白質和多種營養物質，提供身體所需的能量和營養。雞蛋則富含優質蛋白質和各種維生素。這道早餐一旦加上綠葱，不僅增添了香氣，還可增加食慾。

如果忙碌的早晨沒有時間準備複雜的早餐，這道中式豆腐煎餅是個簡單而美味的選擇。只需幾個材料和簡單的步驟，即可享受一份營養豐富的早餐。記得注意煎豆腐的火候和調味的平衡，讓豆腐和蛋餅的口感和味道更好。快來嘗試一下吧！