做魚頭放什麼好吃又簡單

功效：魚頭富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠促進骨骼發育和補充營養，有助於提高免疫力和預防貧血。魚頭還含有豐富的膠原蛋白，有助於保持皮膚的彈性和延緩皮膚衰老。

材料：
1. 新鮮魚頭 - 1個
2. 姜 - 適量
3. 蒜 - 適量
4. 青葱 - 適量
5. 料酒 - 適量
6. 生抽 - 適量
7. 鹽 - 適量
8. 白胡椒粉 - 適量
9. 橄欖油 - 適量
10. 清湯或水 - 適量

做法步驟：
1. 魚頭處理：將魚頭洗淨，用刀颳去魚身上的鱗片，清洗乾淨。然後用刀在魚頭的兩側劃幾刀，使調味更入味。
2. 用姜和蒜蓉拍一下。
3. 倒入適量橄欖油燒熱，放入姜、蒜瓣、魚頭煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒炒均勻。
5. 加入清湯或水，開大火燒開後轉小火煮15分鐘。
6. 加入適量的生抽，鹽和少許白胡椒粉，煮5分鐘即可。
7. 裝盤時撒上葱花點綴。

注意事項：
1. 在選購魚頭時，要選擇魚眼明亮、鰓片鮮紅、魚腥味不重的新鮮魚頭。
2. 烹飪過程中要注意火候，不要過火煮糊了。
3. 調味時可以根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料。
4. 煮熟後的魚頭應該及時食用，不宜存放過久。

這個簡單又好吃的魚頭菜餚，不僅味道鮮美，而且營養豐富，非常適合作為家庭晚餐或聚餐的一道美食。