美味蛋餃做法圖解 這樣做超級美味

1、肉餡里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、鹽1/2小勺攪拌均勻醃製10分鐘。

2、葱姜切末、胡蘿蔔擦絲後剁碎，然後一起放入肉餡裏攪拌均勻，即成蛋餃的內餡。

3、幹澱粉加入2小勺清水攪拌成水澱粉，兩個雞蛋加入1/2小勺鹽後攪打，然後加入水澱粉攪勻，即成製作蛋餃皮的蛋液。

4、小鍋中擦少許油，燒熱後放入1湯匙的蛋液，旋轉鍋子使蛋液鋪勻。

5、放入適量的內餡，等到蛋皮凝固，然後將上下兩邊對摺即可拿出，依次製作直到蛋液用完。做好的蛋餃還不能食用，因為它的內餡還沒完全成熟，開水鍋上屜，蒸7分鐘即可。

6、我的這個是11CM的煎蛋小鍋，順便用來做蛋餃，沒有的，用煎蛋器和平底鍋，或是可以直接火上加熱的大勺都可以來做蛋餃。