如何保存新鮮豬腰子 怎麼保存新鮮豬腰子

1、新鮮豬腰子放冰箱短時間內可放保藏室內保鮮。

2、家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。

3、因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚。

4、解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。