用牛奶自制超簡單奶糖 方法簡單易懂

1、準備好需要的材料。

2、將8克白砂糖倒入蛋清。

3、打發成雞尾狀。

4、剩下的22克細砂糖，水，鹽倒入鍋中，煮沸。

5、加入水麥芽混合均勻。

6、攪拌加熱，沸騰時注意測温。

7、136度，糖開始成焦糖色，停火.

8、迅速加入打發的蛋白，快速打發，攪拌均勻。

9、加入黃油和煉乳，慢速攪拌均勻。

10、加入牛奶，攪拌均勻。

11、倒在不粘布上，反覆折壓。

12、搓成直徑約1.5釐米的長條。

13、切成長約3釐米的段。

14、包上糖紙，密封保存。

方法/步驟

1

準備好需要的材料。

2

將8克白砂糖倒入蛋清。

3

打發成雞尾狀。

4

剩下的22克細砂糖，水，鹽倒入鍋中，煮沸。

5

加入水麥芽混合均勻。

6

攪拌加熱，沸騰時注意測温。

7

136度，糖開始成焦糖色，停火.

8

迅速加入打發的蛋白，快速打發，攪拌均勻。

9

加入黃油和煉乳，慢速攪拌均勻。

10

加入牛奶，攪拌均勻。

11

倒在不粘布上，反覆折壓。

12

搓成直徑約1.5釐米的長條。

13

切成長約3釐米的段。

14

包上糖紙，密封保存。