老湯發黑最好解決方法 如何解決老湯發黑

1、再做同樣的滷水，顏色淡一點的，然後兩份滷水混合攪拌均勻就可以了。

2、準備材料：五花肉：500g、食鹽：適量、姜：適量、桂皮：適量、料酒：適量、生抽：適量、蠔油：適量、香葉：適量、紅糖：適量。

3、五花肉用清水清洗乾淨，然後起鍋倒入適量的清水，把五花肉放進去煮2分鐘。高壓鍋內放香葉、大茴、桂皮、生抽、鹽，料酒、紅糖、生薑、蠔油等所有調料。把煮好的五花肉撈出來切成二段，放入高壓鍋內，然後加入適量的清水，水要沒過五花肉。蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘。滷肉做好後盛出切片即可食用。