蘿蔔餅怎麼做 蘿蔔餅如何做

1、需要準備的食材：白蘿蔔半個，雞蛋3個，麪粉200克，紅薯澱粉50克，葱，食用油，鹽，水。

2、詳細做法：把蘿蔔洗淨刨皮後，用刮絲器刨成絲，加入一小勺鹽拌勻醃製。蘿蔔絲中加入3個雞蛋、麪粉、紅薯澱粉和葱花，再加1勺鹽、少許水攪拌。加入紅薯粉可以讓蘿蔔餅更加香軟，放久了也不發硬，沒有紅薯粉可用其他生粉代替。攪拌成這樣的濃稠度即可，加水的時候可邊攪拌邊加，不要一下加太多水，以免麪糊太稀。料理機的圓盤中刷一層油，用最大火預熱，把攪拌好的麪糊勺入圓盤中，蓋好煎3分鐘左右。沒有料理機的可用平底鍋或者不粘鍋來煎。當蘿蔔餅凝固可以鏟動以後，翻另一面繼續煎，中途可以多翻幾次面，直至兩面都煎至金黃就可以剷出了。