死魚有營養嗎 活魚和死魚的營養一樣嗎

1、死魚也是有營養的。

2、活魚和死魚的營養通常不一樣，活魚營養價值比較高，但對於死亡15分鐘到30分鐘的魚，液態氨基酸和蛋白質會被保留，所以營養價值更高。

3、魚是日常生活中常見食物，肉質細膩鮮美，營養豐富，屬於維生素、礦物質良好來源，魚類蛋白質富含硫黃酸和豐富氨基酸，可以調節血壓機制，能夠使尿鈉排出量增加，降低鈉鹽對血壓影響，起到降壓效果，魚類蛋白質結構鬆散，水分含量比較多，容易被人體消化吸收。魚屬於高蛋白、低脂肪、高維生素的食物，能夠起到健脾養胃功效，富含的DHA是大腦細胞活動必需營養物質，適量食用魚肉，能夠改善神經信息傳輸，可以增強記憶力，還具有健腦益智效果，比較適合營養不足、體質虛弱、消化不良人羣食用。魚肉還可以為機體補充不飽和脂肪酸，適當食用能夠起到調節血脂水平效果。

4、死魚吃起來一般不如活魚筋道，比較軟綿綿的，而且味道也不如活魚，活魚味道鮮美，因為氨基酸營養價值高，魚死亡時間長會影響口感，因為蛋白質和氨基酸會流失，所以在吃魚時最好選擇活魚食用。