魚的營養成分 魚的營養成分有什麼

1、魚肉裏主要含有蛋白質、無機鹽、不飽和脂肪酸、葉酸、尼克酸，和鐵、鈉、鈣、磷等微量元素，以及維生素A、維生素B2、維生素B12、維生素D、維生素E等多種營養成分。

2、魚肉的鮮味主要來源於蛋白質，不同於肉類蛋白，魚肉的蛋白質結構較鬆散，水分含量較多，肉質較嫩，能被人體更好的吸收，適量食用，可以一定程度上補充人體需要的營養物質。

3、魚肉一般是指魚類的肉。魚可以分為淡水魚和鹹水魚，日常生活中，人們多半食用的魚類為淡水魚，例如鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等種類，一般魚可以採用煎、烤、炸、煮、蒸等方式進行烹飪。