米飯是鹼性食物嗎 這些祕密告訴你

各種各樣米飯的做法使它成為我們餐桌上的主食與美食，可是我們每天食用的米飯是酸性的食物還是鹼性的食物的，對我們的身體有沒有好處呢？如何正確食用呢？

科學家已經驗證了，我們平時吃的食物分為酸性食物和鹼性食物，從身體營養學分析，酸性和鹼性食物的合理搭配可以保障人體健康。

食物的酸鹼性是指其含有的無機鹽的酸鹼性，主要取決於食物中含有的礦物質的種類和多少，比如，食物中含有的鉀鈣鎂鐵鈉等礦物質元素被人體吸收後，人體呈鹼性反應，磷氯硫等元素進入人體後呈酸性反應。

而我們日常生活中的主食米飯，幾乎天天都吃，不僅可以為我們人體活動提供能量，還對我們的健康有好處，但是我們吃的米飯是酸性的還是鹼性的呢，下面我們來做一個簡單的分析。

米飯是典型的酸性食物，我們日常生活中以米飯為主食，如果不吃其他鹼性食物，時間長了我們的身體就會變成酸性體質，不利於身體健康。因為鹼性的食物中含有的鉀鈉鈣鐵鋅等元素是人體運動和腦活動必須的礦物質元素。

許多人都認為，酸的東西就是酸性食物，檸檬吃起來酸酸的被認為是酸性食物，米飯吃起來沒有酸味，被認為是鹼性的食物，其實食物的酸鹼性與味覺沒有關係，是由於食物中含有的礦物質元素決定的，米飯中由於含有較多的硫磷氯等元素，被人體吸收後，經過新陳代謝，形成較多的磷酸根、硫酸根、氯離子使身體呈酸性，所以米飯是酸性的食物。

經過簡單的分析，我們知道日常生活中的主食米飯是酸性的食物，並且要與鹼性的食物搭配吃，才能保證我們身體的酸鹼性平衡。