如何吃蕎麥比較好 蕎麥如何吃比較好

1、蕎麥麪是一種灰黑的麪粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥麪有着各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做麪條。蕎麥的蛋白質比大米和麪粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥麪，因為它飽含賴氨酸和精氨酸，有助於孩子的成長。

2、蕎麥麪條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥麪性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥麪更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉温暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。

3、除了小孩子，老年人也很適合吃蕎麥麪，偶爾吃一吃蕎麥麪條，有助於老年人減血脂、降血壓。但是，蕎麥麪條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，它不容易消化，容易讓胃部受損，每次不應食用過多。