包好的包子是生的還是蒸好後再放冰箱 為什麼生的不可以？

1、包子包好之後是可以冷凍的,並沒有很大的問題,就像凍速凍餃子一樣,而且冷凍區的温度較低,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生,對包子的保存時間有所延長,但是需要注意的是,生包子不能堆積在一起,需要間隔一定的距離,這樣不會使包子粘在一起,方面取出食用。

2、包子沒蒸過生的是不能直接放到冰箱冷凍的，因為包子經過強凍後，發酵的酵母失去膨脹動力，再蒸的時候包子皮的面就發不起來了，包子不膨脹了，會嚴重變形的，吃着就不虛了。當然，包好的生餃子可以冷凍，因為餃子面不需要發酵啊。