蓋碗泡茶的7個步驟 蓋碗泡茶怎麼泡

1、備器。先用準備好茶具，這裏準備一個白瓷蓋碗，容量在110毫升左右，一個茶海和若干個茶杯。這樣可以將泡好的茶分發給自己的朋友，也可以讓朋友盡情地欣賞我們泡茶的整個過程。

2、温杯。茶具備好之後，要清洗一番，將燒開的水緩緩地衝入蓋碗當中，可以用逆時針旋轉的方式來沖水，迅速旋轉三圈，可謂非常賞心悦目。接着，雙手端起蓋碗輕輕搖晃，再迅速將水倒掉，用用同樣的方法將幾個茶杯也清洗一遍。

3、稱茶。茶葉的量是非常重要的，因為茶葉過多或者過少都會影響茶的味道，所以，可以選擇用克秤來稱茶。用克秤稱出五克左右的茶葉，投入到蓋碗當中，可以聞到茶香。

4、注水。將開水逆時針旋轉的方式緩緩沿着蓋碗壁注入蓋碗當中，注意不要直接衝到茶葉上面，這樣可以保證茶葉的原滋原味，保證茶葉不被開水破壞。

5、出水。用蓋碗泡茶最大的好處就是可以很好地控制出水的時間，這對茶的口感是非常有影響的。出水的時間一般是5秒左右。

6、分茶。茶湯出湯之後，立刻用茶海將茶湯分茶，並分發給客人，喝完之後，只需要注水就行。

7、品茗。端起茶杯，先聞茶香，再看湯色，最後輕輕抿上一口，入口順滑，回甘較快。