菜怎麼保存

1. 冰箱保存：將菜洗淨、晾乾，放入食品盒中，密封好後放入冰箱保鮮室。一般來説，採購的蔬菜在主食品櫃裏保存7-14天，綠葉蔬菜3-7天即可。

2. 冷藏保鮮：將菜洗淨、晾乾，裝在保鮮袋裏加密封好，放入冷藏格中，可保存3-5天。

3. 食鹽法：將洗淨後的蔬菜在表面撒上少量鹽（約為蔬菜重量的1%-2%），攪拌均勻，然後放入保鮮袋中，在冰箱中保存，一般來説可以保存2-3天。

4. 晾乾法：將新鮮的蔬菜洗淨，晾乾，裝入保鮮袋，以24℃為宜放在乾燥通風的地方，可以保存2-3天。

5. 真空保鮮法：將洗淨的蔬菜，在真空包裝機裏真空包裝，再放入冰箱冷藏室中保存，一般來説可以保存5-7天。

6. 冰凍法：將蔬菜洗淨、晾乾，放入保鮮袋中，放入冷凍室中保存，可以保存3-6個月。但要注意，凍菜並不是所有菜都適合冷凍，如生菜、菠菜、豆角等易變質的綠葉蔬菜就不建議冷凍。