蓮藕冬天保存方法 蓮藕冬天保存方法有哪些

1、用清水保存的方。把想要保存的蓮藕清洗乾淨，然後放入到容器如水缸內。這裏要注意的是，不要用鐵質的容器來盛放，接着再加滿清水。大概每星期要換一次水，用這種方法可以保存一個到兩個月，並且還能夠保持其表面的美觀，還能夠維持美味的口感。

2、在土坑內保存的方法，挖個土坑，然後在坑底下弄上一層稍微有點濕的沙子。然後選擇品質比較好、根比較粗的，並且根完整的蓮藕整齊地鋪放一層。接着在上面撒上一層細土，再鋪一層該食物。這樣重複大概可以放五層到六層，然後再在最上層再蓋上大概釐米厚的細土。最後蓋上一層厚厚的樹葉或者其他的草也可以。用這種方法大概可以保存兩個月左右。

3、用鹽水保存的方法，這種方法和用清水保存的方法類似。首先把想要保存的蓮藕清洗乾淨，放入容器如水缸內，注意不要用鐵製的即可。然後按將蓮藕順序排好，接着加上濃度稍微高一點的食鹽水，這樣做就可以了。用這種方法大概可以保鮮五個月以上。並且還有非常好的一點就是，因為食鹽非常的難以滲入到蓮藕的內組織，所以説它既可防腐又能抑酶，保存之後的風味與新鮮時沒有什麼差別。

4、如果蓮藕已經被切過了，那麼就要在切口處包上一層保鮮膜後者套上一個保鮮的袋子，不然就非常容易變質。

5、可以放到冰箱內保存。先將蓮藕清洗乾淨，之後裝到塑料袋中。然後將新鮮的蓮藕放到冰箱中進行冷凍保存，用這種方法我們一般可以使蓮藕保存幾個月不變質不腐爛。

6、用草來進行保鮮。新鮮的蓮藕之後不要立即清洗，直接將蓮藕用草或者樹葉來包起來。然後和蓮藕一起放在乾淨的水裏面，只需要把草或者樹葉浸濕就好了。