蓮藕怎麼保存不會爛掉
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1.選擇新鮮的蓮藕,儘可能避免表皮有劃痕或破損的蓮藕。切片後,將蓮藕塊放入清水中浸泡5-10分鐘,將蓮藕表面的污垢清洗乾淨。
2.將蓮藕擦乾水分,然後抹上一層食用油,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏室保存。切片的蓮藕也可以用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏室儲存。
4.如果需要久存,在備好蓮藕後,用蜜糖、白酒、鹽水等調味方法浸泡,然後將蓮藕晾曬至乾燥,放入乾燥通風處存放,就可以長期保存了。
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