烤整雞的時間和温度是多少? 烤箱烤全雞烤盤的使用技巧
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1、1.5公斤的雞大約需要1.5小時。每增加200克,時間需要增加20分鐘。
2、烤雞的温度,前半小時為220度,然後改為160度烤制1小時即可。
3、烤雞前,需要給雞的表面刷上軟化的黃油,刷均勻後再將雞放入烤箱。
4、烤箱烤全雞烤盤的使用技巧:拿烤盤直接放在爐子上,倒很少一點點油只要讓雞不粘烤盤就可以。大火,高温燒熱烤盤,把雞放入烤盤迅速讓表皮各面煎到金黃。然後放上蔬菜配料(Mirepoix),塞進預熱的烤箱中,如果有烤盤裏面有架子的那種,會更好。雞就不會躺在烤的當中出來的汁水中,下面的皮也能保持脆脆的 。
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