烤箱烤全雞技巧 烤箱烤全雞技巧介紹

1、烤全雞一定要多醃製一會，那樣才入味。

2、材料：三黃雞1只、料酒30ml、鹽15g、花椒粒3g、黑胡椒粉適量、生抽30ml、八角2個、大葱1根、姜粉適量、檸檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g。

3、全雞收拾乾淨，切去雞爪子。

4、用叉子在身上扎孔。

5、雞的裏面和外面都抹上少許鹽。

6、料酒加鹽、黑胡椒、花椒粒。

7、加生抽、糖。

8、加姜粉攪勻。

9、大葱打成結放入肚子中。

10、加了調料的雞放進保鮮袋，放冰箱冷藏24小時。

11、醃好的雞用烤架固定好。

12、烤箱180度烤80分鐘。

13、老抽加蜂蜜拌好。

14、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液。

15、烤好的雞取出即可。