蓮藕為什麼有那麼多孔洞

蓮藕上的孔洞是由於蓮藕生長過程中，藕身內部的營養物質不斷被麴黴菌等微生物所吸收，從而形成的氣腔和空隙。這些氣腔和空隙形成了蓮藕內部的肌理，使得蓮藕更加有彈性和口感。同時，這些孔洞也可以讓蒸煮的水分更容易滲透到藕身內部，使得藕身更加柔軟糯美。因此，蓮藕上的孔洞不僅是藕身內部的自然形成，更是其美味口感的重要因素之一。