冰櫃冬天如何保鮮儲存蔬菜 冬天冰櫃如何保鮮儲存蔬菜

1、葉類蔬菜冷櫃保存。保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冷櫃冷藏室，可有效延長保存時間。

2、冬季青菜。冬季購買的韭菜等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。大蒜、葱、姜、辣椒等調味品，保存時最好能保持原貌。

3、大蒜洋葱等根莖類。大蒜的保存方式與洋葱類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冷櫃內保存。