玫瑰花煎餃的做法 玫瑰花煎餃怎麼做

1、大碗裏放入豬肉餡、芹菜末、胡蘿蔔末和葱花，餡沒有固定，喜歡什麼就加什麼，不過要切碎一些。

2、放入蠔油、生抽、鹽、糖，量的多少根據個人喜好。

3、攪拌均勻（一定要順時針方向攪拌）3分鐘左右。

4、5片餃子皮依次排好，皮少點做出來的花瓣就簡單一點，中間放入調好的餡（不要放太多），會導致不好卷。

5、從左邊放的那片餃子皮開始，以餡料為中軸對摺。

6、從右邊往左邊捲起來，不要卷太緊，否則口感會偏硬，然後尾部塗少許水幫助粘合，這樣在加熱過程中不會爆開。

7、卷好的餃子。從上方看，就是一朵朵玫瑰花兒，按此法依次做幾朵玫瑰花餃子。

8、平底鍋入油加熱，放入玫瑰花餃子中小火煎制，餃子底煎至金黃，倒入半碗水，蓋鍋蓋燜煎至水收幹，用蒸汽將煎餃燜熟，過程大概10分鐘左右即可。