怎麼樣挑選黃花魚 選擇黃花魚的技巧

1、如果魚嘴比較乾淨，那説明魚是活着的，還在呼吸。如果很髒，則説明已經不怎麼新鮮了。

2、如果魚的外形很乾淨，呈現正在游泳的狀態，頭比較大則説明魚是新鮮的。

3、看魚的顏色。如果魚的顏色很鮮豔，用手按它的身體有比較有彈性，就説明魚是新鮮的。

4、看魚的眼睛。如果魚的眼睛很亮，黑白分明，眼球又是凸起的，那魚就是新鮮的。

5、聞氣味。不新鮮的，或是已經壞的魚，都能問到一股異味，這種就是不能買的。而且壞的魚，魚鱗很容易就會脱落的。