醃羊奶果的方法 醃羊奶果怎麼做

1、原料配方：羊奶果100千克、白糖35千克（只要比例對即可）。

2、羊奶果放入缸內用水漂洗乾淨，然後傾入沸水中煮4～5分鐘。取出再用清水漂洗乾淨。

3、移到陶製的容器中，進行糖漬，每100千克果約加糖50千克。糖漬時間約半天到一天。

4、糖漬後，將羊奶果連同糖滷一同倒入銅鍋內，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶製容器，令其慢慢地吸收糖液。

5、經1～2天，再行第二次加熱，並酌量再加糖12～18千克，煮沸後靜置1～2天，再煮一次。

6、經過三次熱煮，羊奶果果肉呈透時即可放入乾淨的容器中保存，要儘快食用，放在陰涼處保存。