山羊奶怎麼做奶酪 山羊奶做奶酪的方法

1、自制的米酒不要用剛剛做好的，用放置過幾天的效果更好。

2、把米酒用網篩過濾。

3、過濾出米酒液備用。

4、把山羊奶煮開。

5、然後倒入米酒液繼續煮。

6、大約煮半分鐘到一分鐘，鮮嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固結團了，奶酪都漂浮在上面，其餘的就成了奶清了。這時關火。

7、用網篩把上面漂浮的奶酪撈出。

8、倒在一塊乾淨的屜布上，屜布要鋪在漏網上，下面用一個小盆接着。

9、把屜布擰嚴實，壓一個小碟子，再壓上重物。

10、擠壓大約1小時，把裏面的水分都擠壓出來，乾乾的奶酪就做好啦。這種奶酪可以直接塗抹在麪包和蛋糕上吃，也可以做乳酪蛋糕的哦。