清蒸白靈菇 清蒸白靈菇的做法教程
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1、鮮白靈菇500克,火腿肉250克,鮮湯適量,精鹽2克,醬油15克,葱末5克,薑末2克,味精1克,醋10克,胡椒粉0.5克,濕澱粉10克,食油15克。
2、將鮮菇洗淨,縱切成片。將火腿肉切成與菇片大小相當的片。然後用2片白靈菇夾1片火腿肉,分別碼成長方形,放入扣碗內,取少量白靈菇片擺在上面,往扣碗中注入鮮湯上籠蒸熟。取出翻扣在湯碗內。
3、炒鍋上火放食油、醬油、葱、姜、醋、胡椒粉,加清水少量燒湯,湯沸後用濕澱粉勾芡,淋入湯碗內即成。
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