香煎蓮藕雞 香煎蓮藕雞的做法

1、主料：粉蓮藕8兩（320克），雞胸肉1斤（640克），熟冬菇粒、紅蘿蔔粒、洋葱粒各1湯匙，芡粉3湯匙，青瓜（黃瓜）、番茄各1個，牛油1小塊，白醋2茶匙，胡椒粉、鹽、糖各少許。

2、蓮藕洗淨，用攪拌機研成蓉，加入冬菇粒、紅蘿蔔粒、生粉和鹽、糖、胡椒粉攪均勻。

3、隔水蒸熟後放鍋中用牛油煎香放碟中。

4、雞胸肉洗淨，用鹽和胡椒粉醃過分成1/2小塊，用牛油煎熟放碟中。

5、青瓜、番茄洗淨，放碟周圍。

6、用牛油煎香洋葱粒，加入白醋和鹽，淋在碟中各物上即可。