蒸蛋糕用什麼麪粉 蒸蛋糕用如下面粉
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1、蒸蛋糕需要用到的麪粉是低筋麪粉。
2、低筋麪粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麪粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麪粉,低筋麪粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
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1、蒸蛋糕需要用到的麪粉是低筋麪粉。
2、低筋麪粉的簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的稱呼是薄力粉,低筋麪粉指的是水份為13.8%,而粗蛋白質在9.5%以下的一種麪粉,低筋麪粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。