如何製作帶魚 製作帶魚的教程

1、大蒜1個、紅尖椒2個、澱粉50g、蒜白1個、油200ml、辣椒面1勺。

2、方法：取3條帶魚，放在盤中。把帶魚去除魚鱗，頭部和內臟後，清洗乾淨，切換小塊狀，放在盤中。在盤中加入澱粉，讓每一塊帶魚上面都沾上澱粉。

3、洗鍋，點火，在鍋中加入200ml左右的油，把火調到大火擋。

4、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的帶魚塊一塊一塊地放進鍋裏。待帶魚塊的兩面都炸得變色的時候，把帶魚塊撈起，放在盤中。

5、取1個大蒜，清洗乾淨後，剝去大蒜的外皮，備用。再取兩個紅尖椒，清洗乾淨後，切成小段。把鍋中多餘的油盛起裝入盤中，在鍋中留下少許的油。把準備好的紅尖椒和大蒜放入鍋中。在聞到紅尖椒和大蒜炸香的時候，把盤中的帶魚塊倒入鍋中，

6、然後，在鍋中加入100ml左右的水，然後再加入1勺醬油，1勺醋，蓋上鍋蓋，繼續加熱。在鍋中的水燒滾的時候，把火調到中小火擋。

7、在鍋中的水快燒乾的時候，洗1段蒜白，切成絲狀，放進鍋中，並在鍋中加入1勺辣椒麪，輕輕地翻炒幾下，讓調料和帶魚混合均勻。盛起，裝入盤中。