茶葉蛋做法自制
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茶葉蛋是一種傳統的中國小吃,口感鮮美,營養豐富,製作簡單。下面是茶葉蛋的自制做法。
材料:
雞蛋,水,茶葉,醬油,鹽,八角,桂皮,花椒
步驟:
1.先將雞蛋放入鍋中,倒入足夠的水,大火煮沸。
2.煮沸後再煮10分鐘,使蛋熟透,撈出放入冷水中冷卻。
3.取一個容器,加入適量的醬油和鹽,加入水調勻。
4.加入適量的茶葉和香料,輕輕攪拌均勻。
5.將煮好的雞蛋剝掉外殼,用刀在表面割上幾道口子,把雞蛋放入調料中浸泡大約2小時。
6.將浸泡好的雞蛋撈出,用清水洗淨即可食用。
小貼士:
1.雞蛋的煮熟時間不要過長,否則會導致蛋黃變綠。
2.浸泡時間越長,茶葉的味道就越濃郁,口感就會更好。
3.根據個人口味,調整鹽和醬油的用量。
4.可以加入一些其他的調料如香菇、桂花等,來增強口感和營養。
標籤:
茶葉蛋
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